Skip to content
Lenostrericette

Lenostrericette

  • Benvenuto
  • Biblioteca

Categoria: Terra

Crostini di Fegatini Toscani

Posted on dicembre 3, 2016gennaio 22, 2018 by daniele_fedi
Siena vanta la paternità della ricetta, che tuttavia è diffusa per l’intera Toscana con leggere varianti o aggiunte di ingredienti. L’impasto si presta ad essere spalmato su sottili fette di... Read More

Carciofi Ritti

Posted on febbraio 8, 2015dicembre 21, 2016 by daniele_fedi
Così vengono chiamati in Toscana. La ricetta è semplicissima, come riportata dall’Artusi,  e ovviamente ha un’infinità di varianti. Ingredienti Carciofi Olio E.v.o. Prezzemolo Preparaz... Read More

Confettura di Fichi

Posted on agosto 25, 2010dicembre 3, 2016 by daniele_fedi
I fichi colti dalla pianta a giusta maturazione a temperatura ambiente si deteriorano in breve tempo. Pertanto i migliori risultati si ottengono con frutti di sicura provenienza e di giornata. Se i fr... Read More

Zuppa contadina Toscana

Posted on aprile 26, 2010novembre 25, 2016 by daniele_fedi
Ingredienti per 8/10 porzioni 400 gr pane toscano di due o tre giorni ½ palla di cavolo versa ½ mazzo di cavolo nero 1 cipolla 1 gambo di sedano 3 o 4 carote circa 300 gr. 3 o 4 zucchine circa 300 g... Read More

Inno di Garibaldi (Lesso rifatto con le patate)

Posted on febbraio 1, 2009novembre 28, 2016 by daniele_fedi
Ancora un piatto della tradizione Labronica da rivalutare e tramandare. Quando la cucina non era “mordi e fuggi” e soprattutto quando era “povera”. La base erano le patate, abb... Read More

La Tavolozza ai Formaggi

Posted on gennaio 10, 2008novembre 25, 2016 by daniele_fedi
La Tavolozza prende il nome, ovviamente, dalla tavolozza del pittore e come questa parte da un colore chiaro per arrivare uno scuro attraverso una scala cromatica. In questo caso oltre avere una scala... Read More

Francesina

Posted on febbraio 8, 2007novembre 22, 2016 by daniele_fedi
“Piatto da miseria!”, ma non tanta visto che viene preparato con il lesso di carne. Anche se a volte si cucinava anche senza lesso, solo cipolle e uova. Piatto di cucina povera della tradi... Read More

Pollo alla Livornese

Posted on novembre 7, 2006novembre 23, 2016 by daniele_fedi
In pratica è un pollo alla diavola, con spunti propri della tradizione Livornese. La ricetta è semplice ed è quella usata dalle nostre mamme e nonne, fin dalla nascita di Livorno. Ingredienti Un Po... Read More

Trippa alla Fiorentina

Posted on ottobre 25, 2006novembre 25, 2016 by daniele_fedi
Ingredienti 1 kg di trippa 400 gr di pomodori sbucciati e senza semi Odori (sedano, carota e cipolla) Parmigiano Olio extravergine d’oliva Preparazione Lavare accuratamente la trippa bianca, già le... Read More

Ravioli di Verdura (Gnudi)

Posted on ottobre 24, 2006marzo 18, 2018 by daniele_fedi
Tipico piatto della cucina tradizionale casalinga. Normalmente i ravioli sono fatti di pasta sfoglia casalinga ripiena. In questo caso il ripieno viene semplicemente infarinato. Si possono condire al ... Read More

Navigazione articoli

1 2 3 Successivi

 Subscribe in a reader

Articoli recenti

  • Seppie in Zimino (con Spinaci o Bietola)
  • Crostini di Fegatini Toscani
  • Benvenuto
  • Carciofi Ritti
  • Fagottini di Acciughe

Archivi

Categorie

Blog dell’autore

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes

webmaster@lenostrericette.it
Powered by Nitro Theme. © lenostrericette.it 2005-2016