Ingredienti per una teglia da 24 cm 250 gr. farina di castagne 250 gr. di acqua Olio di oliva extravergine 50 gr. di uva sultanina 30 gr. di pinoli Preparazione In una terrina stemperare la farina con l’acqua e un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Lasciare a riposare almeno un ora. Nel … Continua la lettura di Castagnaccio
con Clementine candite in salsa di Cachi e gelato di Marroni Ingredienti circa 25/30 tartufini Per i tartufini: 200 gr. Cioccolato fondente 50 gr. di burro 50 gr. di zucchero a velo 150 gr. di Crema pasticcera 50 gr. di Clementine candite Per la salsa di cachi: 250 gr. di cachi belli maturi 50 gr. … Continua la lettura di Tartufino al Cioccolato
Ingredienti x 6 persone Per i topini: 1 Kg e 1/2 di patate nostrali di pasta gialla 1/2 kg dì farina 2 uova Per il ragù: 350 gr di macinato di carne 400 gr dì pomodori + 1 cucchiaio concentrato Odori, ovvero: 1 spicchio di aglio + 1/2 cipolla + 1/2 gambo di sedano + … Continua la lettura di Topini (Gnocchi al Ragù)
Ingredienti: 250 gr. di Clementine biologiche senza conservanti 250 gr. zucchero e 125cl. di acqua la ricetta è la stessa per tutti gli agrumi. Arance, mandarini, limoni, cedri. Con la punta di una forchetta bucare la buccia delle clementine e metterle a bagno in acqua per tre giorni, cambiando l’acqua la sera e la mattina. … Continua la lettura di Clementine Candite (Agrumi)
Ingredienti per 4 porzioni 500 Gr. tagliatelle all’uovo fresche 8 carciofi ½ bicchiere di vino 100 gr. formaggio caprino fresco ½ bicchiere di latte 50 gr burro un cucchiaio di farina Sale e noce moscata Preparazione Pulire i carciofi e dividere il cuore 4 o 8 parti; metterle poi i carciofi in una bacinella d’acqua … Continua la lettura di Tagliatelle Carciofi e Caprino
